Pratik bilgiler,yemek tarifleri,örgü modelleri ve daha fazlasý

Malzeme :

1 kilo kuþbaþý et
1 kilo patlýcan
2 adet iri domates
2 adet soðan
3-4 adet sivri yeþil biber
4 çorba kaþýðý margarin
Yeteri kadar tuz,
biber

Yapýlýþý :

Bir tencerede margarini kýzdýrýp çentilmiþ soðanlarý hafifçe pembeleþtiriniz. Kuþbaþý etleri yýkayýp ilâve ediniz 5 dakika kadar harlý ateþte etleri kavurunuz. Ýçine kabuk­larý çýkarýlmýþ, ufak ufak doðranmýþ bir adet domates ilâve ediniz. Bir bardak sýcak su ile kapaðýný kapatarak yarým sa­at piþiriniz.
Öte yandan kabuklarý alaca þekilde yol yol ayýklayýp, halka halka kesilmiþ patlýcanlarý, bolca tuzlu suda 15 da­kika beklettikten sonra bir býçakla çekirdeklerini sýyýrýp sýkýnýz. Tavada kýzdýrýlmýþ dört kaþýk margarinde altlý üst­lü pembe pembe kýzartýp, delikli kepçe ile bir tepsiye alý­nýz. Piþen etleri patlýcanlarýn üzerine döþeyiniz. en üstte kalan domatesi halka halka kesip diziniz. Yeþil biberleri uzunlamasýna ortadan ikiye kesip ilâve ediniz. Tencerede, kalan et suyunu üstüne gezdiriniz. Tuzunu biberini ve ya­rým bardak sýcak su koyarak aðýr ateþte 15 dakika piþiri­niz

Arkadaslar birazda marifetlerimi sizlerle paylasmak istedim.Ben aslen samsunluyum :) ama çok sevdiðimarkadaþým meloþ sayesinde  öðrendiðim antep dolmasýný sizlerle paylaþmak istedim inanýn çok lezzetli oluyo denemenizi tavsiye ederim afiyet olsun..
MALZEMELER:
20-25 adet kurutulmus biber yada patlican
2 adet orta boy sogan ve 3 dis sarimsak
1yemek kasigi domates,yarim y.kasigi biber salcasi
yarim cay bardagi su
1 cay bardagina yakin zeytinyagi
2,5 cay bardagi pirinc
yarým kilo koyun kýymasý
Tuz,karabiber,istege göre baharatlarda koyabilirsiniz.
YAPILISI: Kuru biberleri 5 dakika kadar kaynar suda haslayalim,patlicanlari ise biraz daha fazla kaynatalim cünkü patlicanlar biraz sert olduklari icin 7-8 dakika kaynatalim.Bir taraftada zeytinyagina yemeklik dogradigimiz sogan ve sarimsaklari ve kýymamýzý sonrada  yikanmis olan pirincleri ekleyip daha sonra suyu ve baharatlari ekleyelim.Pirincler suyunu cektikten sonra biber ve patlicanlari doldurabiliriz.Yalniz dolmalari yarim doldurmak gerekiyor agiz kisminda bosluk birakmak lazim ,cünkü disa tasabilir.Birde tencereye patlicanlari alta biberleri üste koyacaksiniz patlicanlar biraz gec pisiyorlar.Evet geldik son isleme dolmalarin üstünü gecmeyecek sekilde suyunu ve dolma tasi yada tabak koyup ,kaynayincaya kisik ateste agir agir pismeye birakalim.Yalniz ocaktan indirmeden 15 dakika önce yarim limon yada limon suyu koyarsaniz daha lezzetli olur.Hepinize afiyet olsun.